viernes, 29 de julio de 2011

Gratén de patatas y pollo (reto Film&Food) y cierre por vacaciones

¡Qué difícil nos lo han puesto las chicas de Film&Food este mes! Basándose en la película Bon Appétit, nos propusieron cocinar un plato dulce o salado con solo unos pocos ingredientes. Nosotras elegiríamos qué ingredientes utilizar y cómo combinarlos. Después de darle muchas vueltas y mirar varias opciones, me decidí por este gratén de patatas, que gustó bastante, y que creo que fue la elección acertada. ¡Allá va!:

Ingredientes (para unas 5 personas):

- 3 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 pechuga de pollo cortada en laminitas
- Una cucharada de mantequilla
- Una tarrina de queso fresco.
- Leche y harina para la bechamel
- Sal y aceite
- Una pizca de pan rallado


Gratén de patatas y pollo
Preparación:

- Hacer un pure de patatas: Poner a cocer las patatas cortadas y peladas en agua. Cuando estén blanditas, retirar del fuego y quitar el agua, añadir la cucharada de mantequilla y sal al gusto y batir hasta conseguir un puré un poquito espeso.
- Freír la cebolla cortada a tiras en una sartén con aceite y salarla ligeramente. Hacer hasta que quede dorada y blanda. Reservar. En el mismo aceite, freír la pechuga de pollo en laminas hasta que se dore. Reservar.
- En una fuente apta para horno y preferiblemente de cristal, colocar una primera capa de puré de patata, luego una de pechuga de pollo, la tercera de cebolla y añadir cucharaditas de queso fresco por encima. Repetir la operación (si nos llegan lo ingredientes) y terminar con una última capa de puré de patata. Espolvorear con el pan rallado y meter al horno bajo grill y calor duante unos 10 minutos o hasta que veamos que la capa de arriba se dora. Servir.

Gratén de patatas y pollo

He de decir que no pongo fotos del corte porque quedaron bastante mal, es decir, que sí que tengo, pero quedaron tan patéticas que no merece la pena ni subirlas ¡Sinceridad ante todo! Y es que yo no hice el paso de quitar la grasa de la cebolla y la pechuga, con lo cual en el horno soltaron líquido y al cortar el gratén se desparramaba por todos los lados.
Aún así el sabor nos gustó muchísimo y lo haremos más veces, quizás hasta con más ingredientes, jeje.
Gracias a Alba y a Ingrid una vez más por hacernos estos retos tan divertidos e interesantes ¡Me voy a cotillear el resto de recetas! Seguro que la imaginación de los demás es insuperable.
Y Gozoa eta gazia y yo nos despedimos hasta....bueno, hasta la vuelta, porque me espera un agosto bastante movidito, así que no se ni cuando podré volver a publicar. Espero no perderme muchas cosas vuestras. ¡Nos vemos a la vuelta!

Gratén de patatas y pollo

jueves, 21 de julio de 2011

Tarta de crema de mascarpone y naranja con uvas glaseadas




¿Quién no conoce hoy en día a Tito? ¿Quién no conoce su blog? Si hay en la red alguien que no sepa aún quién es, por favor, que se pasen por su blog. Tiene recetas interesantísimas, muy fáciles de hacer (de ahí el nombre de "sin complicaciones") y sobre todo destaca por su simpatía y gracia a la hora de escribirlas. La primera vez que le leí ya me partía de risa, así que las visitas se fueron haciendo cada vez más constantes y hoy es el día que procuro no perderme ninguna actualización suya. Así que cuando nos retó a hacer nuestro mejor postre para su concurso, no dudé en presentarme. He elegido esta tarta porque la primera tarta que hice en mi vida y la que más he repetido, ha sido la famosa tarta de queso. Hoy la he querido tunear un poco, añadirle a la crema mascarpone y naranja y decorarla con uvas glaseadas también de naranja. ¿Por qué lo de las uvas? Tito ya lo sabrá ¿verdad?. Desde que él se pasó por mi blog siempre tenemos la misma broma,"te cojo un racimín de uvas", y para su concurso...¡Tito, aquí te mando el racimín esperado! Espero que te guste:

Tarta de crema de mascarpone y naranja con uvas glaseadas



Ingredientes:

Para la base de galletas:
- 170 gr de galletas normales
- 2 cucharadas de miel
- 70 gr de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de harina

Para la crema de mascarpone y naranja:
- 250 gr de mascarpone
- 3 yemas
- 80 gr de azúcar
- 3 cucharadas de zumo de naranja
- 2 cucharadas de miel derretida
- 200 gr de yogur natural
- 3 hojas de gelatina
- 1/2 vaso de leche caliente

Para la decoración de uvas glaseadas:
- Uvas verdes y rojas
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita (de postre) de Maizena




Tarta de crema de mascarpone y naranja con uvas glaseadas



Preparación:
- Para la base de galletas: Triturar las galletas hasta hacerlas polvillo o migas muy finas. Combinar con el resto de los ingredientes hasta formar una mezcla uniforme y colocar sobre un molde engrasado haciendo presión con el dorso de una cuchara o con los dedos. Meter el molde en el horno precalentado a 175º durante unos 7 minutos. Sacar y reservar.
- Para la crema de mascarpone y naranja: Batir las yemas con el azúcar en un bol hasta que espumee. Poner las hojas de gelatina a remojo en un plato hondo con agua. Añadir a la mezcla de yemas el zumo de naranja, la miel derretida, el yogur y el mascarpone chafado y mezclar todos los ingredientes. Escurrir las hojas de gelatina y verterlas en el vaso de leche caliente, remover bien y volvar sobre la crema. Incorporarla bien y extender la crema sobre la base de la tarta. Refrigerar unas horas o mejor toda la noche.
- Para la decoración de uvas glaseadas: Lavar y cortar las uvas a la mitad, quitando las pepitas y la piel si se desea. Colocarlas de forma decorativa sobre la tarta ya cuajada. Reservar. Para el glaseado de naranja, mezclar en un cazo el zumo de naranja, el agua, la maizena y el azúcar y calentar a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Retirar del fuego y pincelar las uvas y los posibles huecos que queden entre una y otra. Refrigerar unos minutos y servir.


Tarta de crema de mascarpone y naranja con uvas glaseadas
Pues esta es mi aportación para el concurso en el que todavía podéis participar. La tarta queda muy rica, con un sabor suave, con los toques del queso, la naranja, las uvas, la miel...¡una fiesta para el paladar! Y además es sencilla de hacer, la preparación no lleva mucho tiempo. Si queréis que os quede más durita, añadid una hoja más de gelatina a la crema. A mí personalmente me gustan las tartas así, cremositas, aunque se desmoronen un poco y luego sacar las fotos sea misión imposible...



Tarta de crema de mascarpone y naranja con uvas glaseadas





viernes, 15 de julio de 2011

Tarta de pañales con galletas decoradas


Galletas decoradas

Hoy toca ponerse un poco sentimentales, porque Kattalin, la hija de un amigo de mis padres ya está con nosotros. Y para celebrarlo, ¿qué mejor que una tarta de pañales? Muchos de vosotr@s  ya la tendréis vista de otras páginas web e incluso en tiendas que ya se dedican a hacerlas, pero es que me parecía una idea tan chula para regalar a una recién nacida que no me pude contener. Aparte hice unas poquitas galletas decoradas para que quedase más personalizado, y una gran caja repleta de colonia, aceites, chupete, bibe, peluche....Estoy muy feliz con el resultado, aunque es más ñoño...
Aquí os dejo una selección de fotos. La receta de las galletas es la anterior que utilicé y que saqué del blog de Bea (para ver la otra receta pincha aquí). Aún así, respondo a cualquier dudasobre eso o la realización de la tarta.

Tarta de pañales y galletas decoradas
Tarta de pañales y galletas decoradas

Con algunas ya empaquetadas....

Galletas decoradas
Y a Manex, el hermano de Kattalin, también le hice unas galletas exclusivas para él, que ya se sabe que estos días son un poco raros para los hermanos mayores....


Galletas decoradas
¿A qué son geniales las formas? Son un regalo traido de Holanda y creo que les daré mucho uso. Se pueden hacer figuras en 3D y eso da mucho juego...

Galletas decoradas
Pues eso es todo, espero que os guste. Para cualquier pregunta, ¡ya sabéis dónde estoy!

martes, 5 de julio de 2011

Cookies de cítricos glaseadas

Por fin hace buen tiempo por Bilbao...¡y por fin vacaciones! Hoy apetecía una receta fresquita, ideal para estos días veraniegos. Así que las galletitas de cítricos van genial para mi regreso (hace casi dos semanas que no publico, o sin casi...) Son muy facilitas de hacer, y el olorcillo a naranja y a limón...Ummm, las convierte en unas de mis preferidas. La receta está adaptada del libro : Muffins, pequeñas exquisiteces para todos los paladares.
¡ A por la masa!

Cookies de cítricos glaseadas

Ingredientes:
- 125 g de mantequilla pomada
- 125 g de azúcar
- 200 g de harina
- 1 huevo XL
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 limón
- 1 naranja
Para el glaseado:
- 2 cucharadas de mermelada de naranja-
- El zumo de la naranja
- Azúcar glass

Cookies de cítricos glaseadas

Preparación:
- Batir la mantequilla pomada con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar el huevo y mezclar bien. Mezclar la harina tamizada con la sal y la levadura y añadir a la mezcla de mantequilla. Preparar una masa homogénea.
- Lavar el limón y la naranja y rallar fina la piel de ambas, reservar la naranja para el glaseado. Incorporar a la masa y mezclar bien.
- Formar con la masa cuadraditos o bolitas y colocarlas en una bandeja de horno engrasada con mantequilla. Hornear unos 12 minutos a 200ºC hasta que estén doraditas. Sacar y dejar sobre una rejilla.
- Para el glaseado: Batir la mermelada con un poco de zumo de naranja (de la que teníamos reservada). Mezclar con azúcar glass al gusto y colocar sobre las cookies enfriadas.

Decir que sin el glaseado también están deliciosas, así que nos podemos ahorrar ese paso. A mí me salieron muy grandes y cuadradas, creo que para la próxima vez las haré más pequeñitas y en bolitas, quedan más "cookies". Eso es todo por hoy...¡Qué viva el Sol!