miércoles, 14 de septiembre de 2011

Copas de chocolate y crema con plátano caramelizado

Cuando ví el concurso del blog Cocinando con Manu Catman (Manu, un concurso original y divertidísimo, gracias por organizarlo) sabía que participaría. Me encantan los gatos, de todas las razas y colores, pequeños o gorditos, juguetones o dormilones. Así que hoy traigo una receta que va directamente al concurso. ¿Y qué tiene que ver este postre con gatos? Pues mucho más de lo que pueda parecer.
Yo tuve una gatita siamesa buenísima que se llamaba Dixie (por aquello de Dixie y Pixie) Toda la familia le quería, era muy cariñosa y siempre estaba con nosotros. Pero ya hace unos años que murió y aún le seguimos echando muchísimo de menos.
A Dixie le encantaba el plátano. No es que lo comiera porque se lo ofreciéramos y punto, no. Tenía auténtica pasión y vicio por esta fruta, y cada vez que alguien se iba a comer uno, ella estaba ahí, loca de contenta relamiéndose. Así que este postre me recuerda a ella, de ahí la relación con el concurso de Manu. Y como Dixie ya no está entre nosotros, os presento a Dikkie-Dik (literalmente Gordito-gordo) el gato de mi hermano y mi cuñada. Como esta semana nos ha tocado cuidarlo, he aprovechado para sacarle unas fotos. Tengo que decir que a Dikkie no le va tanto el plátano, pero las natillas...¡le han encantado!

Copas de chocolate y crema con plátano caramelizado

Copa de chocolate y crema con plátano caramelizado

Ingredientes:

- Unos 8 bizcochos soletilla
- Un vaso de leche
- 100gr de chocolate fondant
- 3 cucharadas de agua fría
- 2 cucharadas de agua hirviendo
-150 gr de azúcar
- 2 plátanos (si a vuestros gatos también les va el rollo platanero quizás conviene poner 2 y medio....)
- 200 gr de queso Philadelphia light
- 250 gr de natillas (preparadas o caseras)

Copas de chocolate y crema con plátano caramelizado


Preparación:

- Preparar la base de las copas: Calentar la leche en el micro y deshacer en ella el chocolate. Remojar los bizcochos y triturar. Añadir a cada copa unas cucharaditas de la mezcla.
- Calentar en una sartén el agua fría con el azúcar. Cuando se haya disuelto, subir el fuego y añadir el agua hirviendo (¡cuidado!que salta un montón) y dejar que el azúcar tome color. Entonces, añadir los plátanos cortaditos y dejar unos 2 minutos. Reservar.
- Para la crema, mezclar el queso con las natillas, removiendo enérgicamente.
- Echar una pequeña capa de plátano caramelizado en cada copa y encima repartir la crema. Finalizar con una capa de plátano y caramelo y decorar con chocolate en virutas. Servir frío.

Copa de chocolate y crema con plátano caramelizado
Nota: El gato es puramente decorativo, no afecta en el sabor final, pero yo lo recomiendo si se quieren lograr grandes dosis de amor y buen rollito.

Copa de chocolate y crema con plátano caramelizado
Espero que os guste a todos, y en especial a Manu y gatos. ¡Saludos!

jueves, 1 de septiembre de 2011

Postre de crema de melocotón y muesli

Vuelta de vacaciones. Casi un mes desconectada, pero vuelvo con ganas, igual porque en breve me vuelvo a ir...Así da gusto...Para los días post-vacacionales que no sabemos muy bien qué hacer, tengo la receta perfecta, fácil y con un plus de vitaminas. En 5 minutos ya tenía preparados tres vasitos riquísimos con fruta, crema de melocotón y muesli. ¡Estaban deliciosos! Y para aprovechar restos o frutas muy maduras viene genial.
Recién emancipados y aficionados a la cocina  rápida de todo el mundo: ¡Ya no hay excusa para comer sano y bien! Los ingredientes cada uno los puede cambiar a lo que más le guste, o a lo que tenga por casa, a mí me está apeteciendo probarlos con cerezas, creo que tendré que esperar al año que viene...


Postre de crema de melocotón y muesli

Ingredientes (yo sólo hice tres vasitos):
- Un melocotón grandote
- 1 kiwi
- 1 plátano maduro
- 1/2 lata pequeña de leche condensada
- 1 yogur griego natural (sin azúcar)
- Cereales muesli con pepitas de chocolate

Postre de crema de melocotón y muesli
Preparación:
- En un bol mezclar la leche condensada con el yogur y añadirle el melocotón pelado y cortado en trocitos. Batir todo muy bien.
- Pelar y picar el plátano y el kiwi y disponer los trocitos en el fondo de los vasos. Añadir con cuidado la crema de melocotón por encima y terminar añadiendo el muesli con pepitas de chocolate. Servir inmediatamente.


Postre de crema de melocotón y muesli
Y tengo que añadir que...¡Ya está preparado el AIG 2011! Me muero de ganas por participar, este va a ser el primer año y me parece un proyecto muy divertido, bonito y emocionante. Para ver las bases, pasad por el blog de Jo, Mis recetas bordadas (mil gracias por organizarlo todo paisana). Está todo perfectamente explicado, y desde allí podéis coger este banner tan original que ha creado en exclusiva Carol. ¿Quíén se apunta?