Tarta de crema de mascarpone y naranja con uvas glaseadas

¿Quién no conoce hoy en día a Tito? ¿Quién no conoce su blog? Si hay en la red alguien que no sepa aún quién es, por favor, que se pasen por su blog. Tiene recetas interesantísimas, muy fáciles de hacer (de ahí el nombre de "sin complicaciones") y sobre todo destaca por su simpatía y gracia a la hora de escribirlas. La primera vez que le leí ya me partía de risa, así que las visitas se fueron haciendo cada vez más constantes y hoy es el día que procuro no perderme ninguna actualización suya. Así que cuando nos retó a hacer nuestro mejor postre para su concurso, no dudé en presentarme. He elegido esta tarta porque la primera tarta que hice en mi vida y la que más he repetido, ha sido la famosa tarta de queso. Hoy la he querido tunear un poco, añadirle a la crema mascarpone y naranja y decorarla con uvas glaseadas también de naranja. ¿Por qué lo de las uvas? Tito ya lo sabrá ¿verdad?. Desde que él se pasó por mi blog siempre tenemos la misma broma,"te cojo un racimín de uvas", y para su concurso...¡Tito, aquí te mando el racimín esperado! Espero que te guste:

Tarta de crema de mascarpone y naranja con uvas glaseadas

Ingredientes:

Para la base de galletas:

- 170 gr de galletas normales

- 2 cucharadas de miel

- 70 gr de mantequilla derretida

- 1 cucharadita de harina

Para la crema de mascarpone y naranja:

- 250 gr de mascarpone

- 3 yemas

- 80 gr de azúcar

- 3 cucharadas de zumo de naranja

- 2 cucharadas de miel derretida
- 200 gr de yogur natural
- 3 hojas de gelatina
- 1/2 vaso de leche caliente

Para la decoración de uvas glaseadas:
- Uvas verdes y rojas
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita (de postre) de Maizena





Tarta de crema de mascarpone y naranja con uvas glaseadas



Preparación:
- Para la base de galletas: Triturar las galletas hasta hacerlas polvillo o migas muy finas. Combinar con el resto de los ingredientes hasta formar una mezcla uniforme y colocar sobre un molde engrasado haciendo presión con el dorso de una cuchara o con los dedos. Meter el molde en el horno precalentado a 175º durante unos 7 minutos. Sacar y reservar.
- Para la crema de mascarpone y naranja: Batir las yemas con el azúcar en un bol hasta que espumee. Poner las hojas de gelatina a remojo en un plato hondo con agua. Añadir a la mezcla de yemas el zumo de naranja, la miel derretida, el yogur y el mascarpone chafado y mezclar todos los ingredientes. Escurrir las hojas de gelatina y verterlas en el vaso de leche caliente, remover bien y volvar sobre la crema. Incorporarla bien y extender la crema sobre la base de la tarta. Refrigerar unas horas o mejor toda la noche.
- Para la decoración de uvas glaseadas: Lavar y cortar las uvas a la mitad, quitando las pepitas y la piel si se desea. Colocarlas de forma decorativa sobre la tarta ya cuajada. Reservar. Para el glaseado de naranja, mezclar en un cazo el zumo de naranja, el agua, la maizena y el azúcar y calentar a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Retirar del fuego y pincelar las uvas y los posibles huecos que queden entre una y otra. Refrigerar unos minutos y servir.



Tarta de crema de mascarpone y naranja con uvas glaseadas

Pues esta es mi aportación para el concurso en el que todavía podéis participar. La tarta queda muy rica, con un sabor suave, con los toques del queso, la naranja, las uvas, la miel...¡una fiesta para el paladar! Y además es sencilla de hacer, la preparación no lleva mucho tiempo. Si queréis que os quede más durita, añadid una hoja más de gelatina a la crema. A mí personalmente me gustan las tartas así, cremositas, aunque se desmoronen un poco y luego sacar las fotos sea misión imposible...




Tarta de crema de mascarpone y naranja con uvas glaseadas