martes, 5 de julio de 2011

Cookies de cítricos glaseadas

Por fin hace buen tiempo por Bilbao...¡y por fin vacaciones! Hoy apetecía una receta fresquita, ideal para estos días veraniegos. Así que las galletitas de cítricos van genial para mi regreso (hace casi dos semanas que no publico, o sin casi...) Son muy facilitas de hacer, y el olorcillo a naranja y a limón...Ummm, las convierte en unas de mis preferidas. La receta está adaptada del libro : Muffins, pequeñas exquisiteces para todos los paladares.
¡ A por la masa!

Cookies de cítricos glaseadas

Ingredientes:
- 125 g de mantequilla pomada
- 125 g de azúcar
- 200 g de harina
- 1 huevo XL
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 limón
- 1 naranja
Para el glaseado:
- 2 cucharadas de mermelada de naranja-
- El zumo de la naranja
- Azúcar glass

Cookies de cítricos glaseadas

Preparación:
- Batir la mantequilla pomada con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar el huevo y mezclar bien. Mezclar la harina tamizada con la sal y la levadura y añadir a la mezcla de mantequilla. Preparar una masa homogénea.
- Lavar el limón y la naranja y rallar fina la piel de ambas, reservar la naranja para el glaseado. Incorporar a la masa y mezclar bien.
- Formar con la masa cuadraditos o bolitas y colocarlas en una bandeja de horno engrasada con mantequilla. Hornear unos 12 minutos a 200ºC hasta que estén doraditas. Sacar y dejar sobre una rejilla.
- Para el glaseado: Batir la mermelada con un poco de zumo de naranja (de la que teníamos reservada). Mezclar con azúcar glass al gusto y colocar sobre las cookies enfriadas.

Decir que sin el glaseado también están deliciosas, así que nos podemos ahorrar ese paso. A mí me salieron muy grandes y cuadradas, creo que para la próxima vez las haré más pequeñitas y en bolitas, quedan más "cookies". Eso es todo por hoy...¡Qué viva el Sol!

23 comentarios:

  1. que buenos te han quedado, me llevo la receta, besos

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  2. Qué buena pinta tienen estas galletas!!!! Y aquí ha refrescado, así que me apetecen con una infusión bien caliente.
    Un abrazo

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  3. te puedes creer que nunca he hecho galletas????? estas son deliciosas! besitos guapa

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  4. Albaaaaa!!!! que cookies tan originalesssss!!! me gusssstannnn!!!! tienen que tener un saborazo rico rico!!!! para cuando unas de uvas...? hablando de uvas! me llevo un racimo que hace tiempo que no te cogía ná! jajaja!!!!:)

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  5. alba, me parecen deliciosas, tengo que probarlas enseguida, porque los citricos me encantan, aqui estoy coon un poco de granizado de limon ,co neso te lo digo todo!un besitooo

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  6. Que idea tan original!!! Me ha encantado!! Me apunto la receta. Saludos

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  7. Qué buenas por dios! Con ese glaseado de naranja, tienen que estar riquísimas! La verdad es que los sabores cítricos apetecen ahora más que nunca, aunque el mejor tiempo de las naranjas sea el invierno (cosas absurdas de la naturaleza, jajaja).

    Un abrazo

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  8. Te han quedado estupendas y tienen que estar deliciosas, y que poquito nos ha durado el sol, un beso

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  9. ¡Qué ricas! Tengo que probarlas.

    Un beso

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  10. No las había visto nunca. Se ven buenísimas!!
    Saludos.

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  11. Aupa!
    acabo de toparme con tu blog y me encanta yo también soy de Bilbao :D
    la verdad es que el buen tiempo no ha durado mucho XD

    Te sigo Ok?
    Te pasas por mi blog? no te olvides de dejar un comentario ;)

    Un saludo

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  12. Alba me encanta tu blog, he visto muchas recetas interesantes.

    Un beso y gracias por pasr por mi blog.

    Angeles sweet cakes

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  13. Alba! qué galletitas más ricas...me llevo una! Gracias por ir a visitarme al blog...yo me quedo también por aquí!
    Besitos y buen finde!

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  14. Unas galletas riquísimas con ese glaseado! besos

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  15. buenísimas! con tu permiso, las probaré a hacer de lima y limón que me gustan más para el verano!

    Eskerrik asko!

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  16. Alaaaaa, pos si que entras fuerte, que olores tienen que tener, me imagino el sabor... ummmm
    Besotes preciosa.

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  17. Unas galletas fresquitas para el verano... y diferentes, porque ya me estoy cansando de hacer siempre la misma receta...Me quedo con la idea.

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  18. ¡Pero que galletas mas ricas!.
    Yo no te dejo ni una en el plato!.

    Pochoncicos.

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  19. Es la primera vez que entro en tu blog, lo vi en otro amigo y vine a ojear.
    Me ha gustado, tus entradas son buenas y me gustará seguir visitándote.
    Un abrazo

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  20. Ummmmmmmmmmmm como apetecen esas galletas cítricas con un buen batido, bien fresquito, a media tarde.
    ¿Sabes que la semana pasada estuve en Bilbao? Fue de pasada y lo encontré precioso. Además hacía muy buen tiempo :D

    Besos.

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  21. pero que receta más rica!!felicidades por el blog. me llamo carmen y os invito a mi blog:
    demisalero.blogspot.com

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