lunes, 28 de mayo de 2012

Paquetitos de calabacín rellenos con salsa de queso

Después de otro breve impás (impasse también llamado) producido por una semana de prisas, más un fin de semana madrileño para ver perder a mi equipo (pero ganando grandes momentos) vuelvo a la carga con ganas de meteros caña a esos estómagos hambrientos.
Receta sencilla, rica y sanota, y para que los "peques" coman verduras está genial. Hay que saber jugar un poco con la presentación de los platos, a la hora de servirlos se agradecerá.

Paquetitos de calabacín rellenos con salsa de queso

Paquetitos de calabacín rellenos con salsa de queso

Ingredientes (para 2 personas hambrientas)
- 1 calabacín largo y ancho
- 2 filetes de pechuga de pollo
- Media cebolla
- Un trozo de pimiento rojo
- Un trozo de berenjena
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Para la salsa de queso:
- Bechamel
- Unas lascas de queso de gamonedo


Paquetitos de calabacín rellenos con salsa de queso


Preparación:
- Lavar y cortar el calabacín en tiras largas. Salarlas y pasarlas por la plancha. Reservar.
- En una sartén con algo de aceite de oliva, preparar un sofrito con la cebolla, el pimiento y la berenjena, cortados en taquitos muy pequeños. Añadir la pechuga de pollo cortada también en pequeñito, salpimentar y hacer hasta que adquiera color dorado.
-Para hacer los paquetitos:  Colocar dos tiras de calabacín haciendo una cruz, poner una cucharada de la mezcla de pollo en el centro y cerrar el paquete cerrando los extremos del calabacín. Sujetar con ayuda de un palillo y colocar en la fuente del horno. Proceder igual hasta que se acabe el calabacín.
- Para la salsa de queso: Fundir las lascas de queso junto con la bechamel. Poner un poquito sobre cada paquetito y gratinar en el horno 5 minutos. Servir y decorar si se desea con un poco de curry en polvo y acompañar de unas minibrochetas de queso y uvas.


9 comentarios:

  1. Estos pastelitos tienen que estar muy ricos, se ven estupendos.

    Un besito

    ResponderEliminar
  2. ¡Me encantan estos paquetitos, son muy ricos y muy vistosos!. Muxuak.

    www.cocinaamiga.com

    ResponderEliminar
  3. ¡ummm! ¡qué tesoritos! Te han quedado geniales
    Muxus

    ResponderEliminar
  4. ¡Estupendos! Una manera diferente de presentar estos ricos ingredientes. Un abrazo

    ResponderEliminar
  5. Mira que receta tan interesante y rica. Y con estos calores, perfecta.
    Muxus

    ResponderEliminar
  6. Siento que no ganárais el partido, sobre todo por el enorme equipo y la enorme afición que sois! Pronto vendrán los títulos, seguro :). A pesar de la derrota seguro que disfrutaste mucho, seguir a tu equipo con ilusión a otras ciudades es una experiencia genial.

    Me encanta la presentación de estos paquetitos! El calabacín me chifla, no necesito excusas para disfrutarlo :).

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  7. Albaaaa! Cuánto tiempo! Ultimamente ando como las locas y al despiste! Me ha alegrado mucho tu visita.
    Qué buenos estos paquetitos, tienen que estar deliciosos! Soy fan del queso hasta la muerte! Es una idea estupenda para sorprender con algo rico y vistoso.
    Feliz fin de semana!
    Besetes

    ResponderEliminar
  8. Alba, que paquetitos tan ricos, seguran que vuelan en un abrir y cerrar de ojos, con lo que me gusta el queso no se me ocurre una forma mejor de rellenar los calabacines ! un besito

    ResponderEliminar
  9. Que bocaditos tan deliciosos y tan bonitos.
    Me gusta este entrante.

    Besos.

    ResponderEliminar

¡Gracias por tu comentario!Para cualquier pregunta, no dudes en ponerte en contacto conmigo: gozoaetagazia@hotmail.com