lunes, 21 de febrero de 2011

Bombones de morcilla con corazón de manzana

¡Qué pasada de aperitivo! Le había visto algo parecido a Arzak(él hace trufas), y en varios blogs (Mi blog de pintxos por ejemplo), y como me parecían muy curiosos y me pierde la morcilla( sí es de Aranda de Duero ya ni te cuento...), los hice para Navidades. Total, que impresionan con su estética de falso Ferrero Rocher, y se han convertido en uno de mis pintxos favoritos.

Ingredientes:
- Una morcilla de arroz
- Una manzana
- Un poquito de azúcar
- Una clara de huevo
- Almendras o piñones
- AOVE
Bombones de morcilla

Preparación:
- Sacar la morcilla de la tripa, desmigarla y hacerla en una sartén con un poco de aceite. Reservar.
- Pelar y cortar la manzana en trocitos. Caramelizarla en una sartén con el azúcar hasta estar blandita.
- Poner en un plato la clara de huevo SIN batir, y en otro plato las almendras (crocanti, fileteadas o incluso pueden ser trocitos de piñones). Hacer bolitas con la morcilla y a cada una de ella meterle dentro un poco de manzana, tapando el agujero con otro poco de morcilla. Una vez hechos los bombones, rebozar. Primero pasar por la clara y después por las almendras.
- Colocar los bombones en una bandeja de horno y meterlos hasta que se doren las almendras (en mi caso 5 minutos a fuego medio).

Y ya está. Son facilísimos de hacer y siempre triunfan. Por cierto, yo aconsejo ponerse unos guantes para hacer las bolitas, porque la morcilla mancha un montón las manos.

Bombones de morcilla

39 comentarios:

  1. Ohhh que buena pinta !!!! Tengo morcillas, así que no descarto "copiarte"
    Kris

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  2. Oh!! qué delicia de pincho. Yo también lo copio, me parece una exquisitez.
    Besos

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  3. Que ricos, yo hago algo parecido pero en obleas....
    un beso

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  4. joer ke uvas!!!!! estoooo estos pinchitos tienen que estar de muerte eh!!!! me encanta la idea y seguro que son como las pipas!!!! un vicio vamosssss!!!!

    enhorabuena por ellos! y........... me llevo unas uvinas, que no...? jajaja!

    ;-)

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  5. Te han quedado geniales!! Si no llegas a decir que son de morcilla ni me entero jeje Seguro que están riquísimos!!
    bessissss

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  6. que buena receta te ha quedado genial, besos

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  7. Me encanta la idea!!! Seguro que estan buenisimos!

    Besos guapa!

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  8. Qué bocado más delicioso. Me animaré a hacerlos.

    Un abrazo

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  9. Albita!!!! Cómo me has engañado, y yo pensé ¡¡qué eran Ferrero!!! jajajaja!!!! Si es que a minla morcilla no me va nada y yo ya venía a copiarte la receta de los bombones!! jajajajaj!!!!

    Besitos linda

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  10. mmmm Tienen muy buena pinta!!! Lo unico malo es que odio las morcillas!!! Se las quedó todas Cris, porque yo no uiero ni verlas!!! jajajaja Un besote (Marta)

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  11. Que pasada de presentación!!! tengo que probar la combinación de morcilla con manzana. Me gusta este aperitivo!!!

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  12. Originales si que son¡¡¡¡los tendre que probar
    Besos

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  13. Te sigo la pista y aquí me quedo.

    Has pensado presentar ésta receta a http://www.velocidadcuchara.com/2011/02/reto-con-emile-henry-cocinamos-manzanas.html

    Besos

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  14. Que delicia!!!! He probado una cosa parecida en empanadillas y está que quita el sentío, habrá que probar esos bombones ... besos

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  15. Por cierto que gracias por tu invitación, veo cosas deliciosas por aquí, me encantan!!!!

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  16. Hola Alba! Muchas gracias por pasarte por mi blog, me alegro que te haya gustado, y me encantaría que te animes a participar en el concurso de postres americanos! :)

    Me ha encantado tu blog, estos bombones de morcilla son lo más!!! Voy a seguir echando un vistazo y a ver si encuentro el Goxua, que no tengo ni idea de lo que es jajaja :)

    Un besote!

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  17. q receta más curiosa, seguro q la pruebo!

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  18. Hola Alba, gracias por visitarme y por quedarte. Tienes un blog muy bonito, por cierto me gusta muchísimo la morcilla y este pinchito que has hecho debe ser una delicia. Temando un besazo. Rosa

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  19. Alba, muchas gracias por tu visita!!!! Con tu permiso, tambien me quedo de seguidora!!! Que receta tan buena!!! Ademas, me acaban de traer morcilla del pueblo (y encima es ecologica!!!!).... mmmmm.....
    Un besote
    http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/

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  20. Ostras tu!
    La pena es que soy intolerante a la morcilla y chorizos y a muchas cosas más , pero mi family no, así que esta me la apunto.
    Un besazo!!

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  21. Yo hice la mezcla con manzana y morcilla ..salio estupenda pero esta forma de bombones ..es ideal..BESOS MARIMI

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  22. Qué bien le va la manzana a la morcilla,la aligera,yo le añado manzana a la morcilla de los pimientos rellenos.
    Besos.

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  23. ¡Dulce-Salado! A mi ya me has ganado con esta receta.
    ¡¡¡Qué rica!!!
    Besos.

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  24. que ricos!!!yo los pensaba hacer hace un tiempo pero no terminaban de convencerme pero si tu dices que están ricos me animo. besitos!

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  25. Tienen muy buena pinta, seguro que están deliciosos. Besos

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  26. Qué buena idea!!! Genial...solo que yo cambio la morcilla de arroz por la de cebolla!
    El aspecto es riquísimo!
    Besos

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  27. Lo primero agradecerte tu visita, ademas asi he podido conocerte! me encanta tu blog! esta tapita tiene que estar de vicio, me encanta la morcilla! ah! y la suvas que tienes de plantilla... madre mia... vaa antojo me ha entrado de unas uvas fresquitas... jajaja
    Un besito wapa y feliz finde!

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  28. Hola!!

    Mi nombre es Gillian, acabo de visitar tu blog y está muy bueno, tienes temas muy interesantes y el diseño esta genial. Te cuento que administro algunos sitios y me encantaría poner un link o un banner del tuyo, así mis visitas podrían pasar por aquí también. Si estás de acuerdo escríbeme.
    Que Tengas un lindo día, suerte con tu Web.

    Gillian Silva
    gilixitana@hotmail.com
    http://gilixita.blogspot.com/

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  29. ¡Un pincho fantástico!¡Qué buenos!
    Besos

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  30. Un aperitivo delicioso, original y de contrates geniales!!!! besos

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  31. Hola, es la primera vez que paso por tu cocina y tienes unas recetas buenismas .Estos bombones fabulosos, voy a seguir hojeando.
    que pases un buen finde.
    saludos de anabel

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  32. Que bolas tan sabrosas!! hacen un aperitivo de lujo!!!
    Muchos Besoss

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  33. q bombones mas ricos!! me encanta tu blog!!
    besos desde sevilla
    http://principiantecongmd-panificadora.blogspot.com/

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  34. Que ricos!! Te han quedado genial..
    Saludos!

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  35. Una auténtica sorpresa, tanto para la vista como para el paladar.
    Un besito

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  36. Muy original tu propuesta Alba, seguro que está muy rica...quedan chulísimos...
    Un besazo

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