Tosta con Paté al Oporto.

Este pintxo es muy agradecido, en casa ha gustado mucho, y el Oporto le da un aroma y un sabor inconfundibles. Con el participo en el Concurso de Tapas, Pintxos y Montaditos que organiza Elena en su Salsa y que patrocina Mes del Passeig y Pasteles de Barcelona.Vamos con la receta.

Tosta de Paté al Oporto

Ingredientes:
- 200 g de jamón dulce ahumado
- 3 lonchas de jamón serrano
- 100 g de requesón
- 200g de Mascarpone
- Media copita de vino Oporto
- Nueces peladas
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Tostas o pan tostado
- Vinagre balsámico de Modena

Preparación:
- Picamos bien los dos tipos de jamón. Lo ponemos en la batidora y añadimos los quesos (El mascarpone yo lo puse un minuto en el micro para que emulsionara mejor). Salpimentamos, le echamos una pizaca de nuez moscada y el vino y batimos hasta obtener una masa lisa y cremosa. Lo ponemos en el molde elegido, forrado con papel de aluminio y dejamos un día entero en el frigorífico.
- Al día siguiente lo desmoldamos volcándolo en una fuente y retiramos el papel de aluminio.
- Para presentarlo, cortamos una porción de paté y la colocamos encima de la tosta o de pan tostado. Decoramos con las nueces y con una crema de vinagre balsámico.

Tosta de paté al Oporto

Este es el primer concurso en el que participo y prácticamente la primera receta que publico, así que estoy emocionada y nerviosa a partes iguales. Menos mal que ahí estaba mi hermana Arantza para ayudarme con las fotos...¡Suerte a todo el mundo! Y gracias a Elena por organizarlo todo tan bien.