miércoles, 18 de abril de 2012

Ensalada de queso y nueces con vinagreta de fresas // Cenas saludables I

¡Buenos y lluviosos días!
Lo sé, lo sé, las vacaciones de una semanita se han convertido en maxi-vacaciones de dos semanas y en la bandeja del mail se amontonaban los primeros mensajes de alarma : "¿Dónde te metes?, ¿sigues viva?, ¿quién te paga todas esas vacaciones?" . Había que volver ya...
La verdad es que una ensalada no es la receta que más pegue con el día de hoy ( 10ºC en Bilbao, y bajando...), pero es que fue la cena del otro día y después de haber hecho una dieta hipocalórica estos días es lo que más apetecía. Empieza aquí el apartado de Cenas saludables que ya se sabe que la cena es una de esas comidas que menos apetece hacer y al final mucha gente acaba tirando de precocinados altamente peligrosos para el michelín, y eso de cara al verano no es muy recomendable....O igual queremos lucir lorza en la playa, no sé...

Ensalada de queso y nueces con vinagreta de fresas

Ingredientes: (para 3-4 personas)

- Una bolsita de lechugas variadas
- Una zanahoria
- 6 nueces
- Un trozo de queso curado (la próxima vez utilizaré rulo de cabra, creo que le iría mejor...)
- 4 o 5 fresas
Para la vinagreta de fresas:
- 6 fresas maduras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de Módena
- Sal

Ensalada de queso y nueces con vinagreta de fresas


Preparación: (tan sencilla...)

- Lavar la zanahoria y cortarla en rodajas finas. Pelar y picar las nueces. Lavar y cortar las fresas, trocear el queso. Colocar todos los ingredientes en platos  o cuencos. Reservar.
- Para la vinagreta: Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que emulsione.
- Servir la ensalada acompañada con la vinagreta.

Ensalada de queso y nueces con vinagreta de fresas


Muy vago/a hay que ser para no animarse a hacer una receta así de sencilla....Y tú ¿qué vas a cenar hoy? La semana que viene posiblemente tengamos SORTEO EXPRESS. ¡Estad atentos!

12 comentarios:

  1. Pues no me importa que llueva para comer estas ensaladas ..yo también tengo panaché de verduras ..asi que es lo mismo ...que vivan las recetas saludables .bsssMARIMI

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  2. Es verdad que con este tiempo parecen apetecer platos calentitos, pero tu ensalada me parece deliciosa y muy, muy apetecible! Hay que aprovechar bien la temporada de fresas :).

    Un abrazo

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  3. Me lo apunto! Rico, diferente y original!

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  4. Mmmmm con lo que me gustan a mi las ensaladitas de todo tipo tiene una pinta tremenda alba jiij creo que me la voy a apuntar para proximas cenas
    un besito guapaa!

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  5. Nenaaaaaaa!!! Cuanto tiempo sin pasarme por aquí y veo tus estupendas recetuquis como esta ensalada que está que quita el sentío...sana sanota además.
    Besotes guapetona!!

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  6. Hummmmmmm, rica y sana esta ensalada.
    Besos

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  7. que ensalada mas rica, me la anoto, besos

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  8. me apunto a tu cena saludable!!! me encantan las fresas en ensalada! un beso

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  9. Que buena,
    ... fresas y nueces biennnnn.
    Un saludito

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  10. Me encantan las ensaladas, me las tomaba hasta para desayunar!!! Que rica propuesta.

    Besos.

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  11. jajaja eso es que eres muy querida y la gente se preocupa cuando una deja de actualizar durante un tiempecillo.

    Si yo comiera más estas cosas y menos dulces ....

    Buenísimo!
    Muaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  12. Me apunto a esta riquísima enslada con fresas, es genial! un besito

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