lunes, 10 de junio de 2013

Muffins de chocolate, miel y avellanas

Potentes desayunos, grandes meriendas...Nada de operaciones bikini ni básculas. Este año se lleva comer bien y con fundamento. Podemos darnos ese capricho ¿por qué no?
Me confieso adicta al chocolate y a la textura esponjosa de estos muffins.  Confieso que cada vez que horneo alguno, no espero ni a que se enfríen para comerme el primero. Confieso que alguna vez me he quemado la lengua por impaciente... ¡Estáis avisados!

Muffins de chocolate, miel y avellanas


Ingredientes: (para unos 15 muffins)

- 115 g de mantequilla sin sal
- 150 g de chocolate negro
- 320 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 180 ml de leche desnatada
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 100 g de chips de chocolate blanco
- 100 g de trozos de chocolate negro
- 60 g de avellanas partidas en trozos

Muffins de chocolate, miel y avellanas


Preparación:

- Mezclar la leche con el zumo de limón y reservar.

- Derretir el chocolate negro en una cazuela al baño María junto la mantequilla. Dejar templar. Tamizar en un bol la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato. Reservar.

- En otro bol, batir el chocolate derretido con el azúcar. Añadir los huevos, la leche, la miel y la vainilla y batir hasta que quede todo bien integrado. Agregar la mezcla de harina y remover con una espátula de silicona. Por último, añadir el chocolate troceado y las avellanas y mezclar bien.

- Rellenar cápsulas de magdalena hasta sus 3/4 de capacidad y añadir por encima si se desea unos trozos de chocolate y un chorrito de miel. Hornear a 180ºC durante unos 25 minutos. Enfríar en una rejilla.


Muffins de chocolate, miel y avellanas
 

Notas:

- Abrir un muffin y que salgan pequeños trocitos de chocolate derretido, es lo más parecido a estar en el cielo...



7 comentarios:

  1. Qué buena pinta, y el toque de miel, mira que muchas veces tiramos del azúcar blanco, pero el moreno, o mejor aún, añadiéndole un pelín de miel, da un sabor más potente y bien bueno!

    Un beso!!

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  2. Menudos ingredientes llevan estos muffins, la combinación perfecta. Yo comería uno y luego otro y después otro.... estoy yo muy golosa,jajaja. Se ven estupendos, besos.

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  3. Este año no vamos a tener verano así que es una receta genial para esta época del año!!!!

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  4. Este año no vamos a tener verano así que es una receta genial para esta época del año!!!!

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  5. Da igual que me avises, yo ya me conozco y sé que haría igual, pegar un mordisquito a uno recién salido del horno, jajaja. Dí que sí, viva el chocolate y vivan los caprichos caseros! Buenísimos, me encanta que les hayas añadido avellanas :).

    Un abrazo

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  6. uoaaaaaaaaaaaaau! con lo que me gustan las magdalenas de choco! crees que llego a tiempo para la merienda Alba??? :P petonets

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