A nosotros también nos pasó, como no. Y para dar salida a unos pocos langostinos ¿qué mejor que vestirlos de fiesta acompañándolos del mango y aguacate? La combinación queda genial, es muy sencillo de elaborar y además el color queda muy atractivo. Si aún os quedan langostinos...ésta es vuestra manera de acabar con ellos.
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| Cucharitas de langostino con crema de aguacate y mango |
Ingredientes (para 4 cucharitas):
- 4 langostinos cocidos y pelados
- Medio mango maduro
- 1 aguacate
- El zumo de un limón
- Una pizca de sal, pimienta negra
- 100 ml de aceite de oliva virgen más o menos
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| Cucharitas de langostino con crema de aguacate y mango |
Preparación:
- Para preparar la crema de aguacate: Pelar el aguacate y cortarlo en trozos. Ponerlo en un vaso de batidora junto con el zumo de limón, la sal, la pimienta (opcional) y la mitad del aceite. Batir bien hasta que emulsione. Añadir poco a poco y batiendo el resto del aceite, hasta conseguir la consistencia deseada.
- Pelar y cortar en bastoncitos el mango. Montar las cucharitas: en el fondo poner un poco de crema de aguacate, encima unos bastones de mango y finalmente el langostino pelado. Añadir más crema si se desea y servir.
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| Cucharitas de langostino con crema de aguacate y mango |
Por cierto, con la crema de aguacate que sobró acompañamos unos tomates cortados en rodajas y quedaron...ummmm. Así que darle rienda suelta a vuestra imaginación y conseguiréis platos sanos y ricos en un pis-pas. De momento, podéis ir mirando en la nevera, fijo que encontráis algo que diga: ¡Por favor, cómeme de una vez!
Mmm, unas cucharitas estupendas!
ResponderEliminarDeben quedar de lujo como aperitivo...un besitoo
¿Pero existe alguna receta más sana y más rica? No es que me la apunte, es que cae fijo este finde!! (oh, no puedo esperar a comprar aguacates!!)
ResponderEliminarQue rico y sabroso esta cucharita con un vino, plato completo...besos.
ResponderEliminarQue buena pinta y muy exótico.besinos
ResponderEliminar¡Ummm qué bocaditos más exquisitos Alba!, me han encantado.
ResponderEliminarbesitos
Alba, me gusta esta idea, yo hice espaguetis con los que me sobraron pero estos se ven mucho mejor.
ResponderEliminarBesines
Qué rabia no haber visto tu receta la semana pasada, porque en casa de mis padres quedaron lagostinos en el congelador y esta receta les hubiera encantado! Qué buena idea para un aperitivo o un entrante, de lujo total :)
ResponderEliminarY sí, nos ha sobrado un poco de todo, jajaja. Es parte de la tradición :P
Un abrazo
que apertitivo más rico Alba! no me gusta el aguacate, però lo sustituyo por otra cosa! besitos
ResponderEliminarTe iba a decir que no tengo restos, después de más de una semana comiendo de ellos, pero he recordado que aún me quedan ahumados, patés, quesos... :S
ResponderEliminarMe encanta tu propuesta y ahora que me he comprado unas cucharillas chulis tengo el pretexto para estrenarlas.
¡Hasta pronto, Alba!
Alba, que monas!Y geniales para un aperitivo! ;)
ResponderEliminarCaray! Qué superbuena pinta!!! Apuntada!!!
ResponderEliminarMe encanta Alba, un aperitivo de lo más rico y sabroso.
ResponderEliminarbicos
...jajaja...Neni, por fin vas a conocer a laguien a la que nunca le sobra nada...jajaja...Es que yo siempre voy a mesa puesta, bien a la de mis padres, bien a la de mis suegros y, por supuesto, así, nunca me sobra nada...jajaja...Eso si, no veas las neveras de mi madre y mi suegra respectivamente, están una semana entera comiendo de "aprovechamiento"...jajaja...Siempre dicen que para el año que viene lo justo, pero claro, de año en año, ni se acuerdan...
ResponderEliminarDe todas formas, no necesito esperar a tener alguna sobra para probar estas cucharillas...mmmmmmmm...me llevo la receta y no pasa de la semana que viene que yo las haga.
Un besote, mi solete
Zulima.
Que ricoooooo.... me encanta el mango, el aguacate... y los langostinos jejeje
ResponderEliminarbesinos
Guauuu Alba, menudo aperitivo gourmet, tiene una pinta! Además nunca probé la combinanción mango langostino, me la apunto!
ResponderEliminarMe encanta :)
Un abrazo enorme!
Posdata: me alegra que te haya gustado la tarta, la gente flipó al verla y yo encantada de la vida jajaja
Hola Alba!! Que cucas te han quedado las cucharitas!! Me gusta mucho la combinación de ingredientes que has usado y las cucharas en si son muy monas!
ResponderEliminarUn beso y feliz semana
pués si que se ven deliciosos estos langostinos, deliciosos y festivos, me encanta la combinación es genial e imposible resistirse!!! Besitos
ResponderEliminarQué rica combinación...Tendré que probarlos
ResponderEliminarUn beso
Paloma
www.chocolatmalaga.blogspot.com