Spaghettis con gambas y gulas

Sí, la pasta nos gusta. En todas sus formas, tamaños y maneras de preparar, porque hay miles. Al final siempre acabamos recurriendo a los famosísimos "Macarrones con tomate", y no seré yo la que les quite mérito, pues ha sido uno de mis platos preferidos desde niña. Pero de vez en cuando, no está de más variar un poco los ingredientes, coger un poco de aquí y de allí, y transformar la pasta de todas las semanas en un plato rico y vistoso. Por eso os dejo esta receta, con un toque de mar (gulas y gambas) y montaña (calabacín).Y tú ¿te atreves a innovar?



Spaghettis con gambas y gulas


Spaghettis con gambas y gulas

Ingredientes (para 5 personas):
- 3/4 paquete de spaghettis (unos 375 gr)
- Medio calabacín
- 500 gr de gambas pequeñas
- 2 paquetes de gulas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Albahaca fresca
- Sal



Spaghettis con gambas y gulas


Preparación:
- Cocer la pasta en abundante agua caliente salada y reservar.
- En una sartén grande, dorar los dos dientes de ajo picados y añadir el calabacín cortado en dados pequeños. Cuando esté blando, añadir las gambas y saltear hasta que cojan color. Añadir las gulas y remover durante unos dos minutos a fuego bastante alto. Finalmente, añadir los spaghettis escurridos y la albahaca picada y saltear unos 5 minutos. Rectificar de sal.
- Servir inmediatamente.



Spaghettis con gambas y gulas



Muffins de melocotón + mensaje para mi AIG

Lo reconozco, se me había pasado por completo publicar esta receta...De hecho, estos muffins se hicieron allá por Julio. Y la pena es que ahora, y por lo menos por aquí, ya no quedan melocotones. Y si quedan son de esos raquíticos e insípidos, así que la receta la tendré que repetir...el año que viene.
Por cierto, que he tenido que hacer un gran ejercicio mental para acordarme de la receta, porque también se me habían ido un poco las cantidades... ¡Estoy fatal! Será el cambio de estación, creo que la alergia me está afectando a la memoria....



Muffins de melocotón


Muffins de melocotón

Ingredientes (para 12 muffins):
- 250gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 huevo XL
- 130 gr de azúcar moreno
- 80 ml de aceite
- 250 gr de yogur natural
- 250 g de melocotón



Muffins de melocotón


Preparación:
- Precalentar el horno a 180 º. Mientras, pelar los melocotones y cortarlo en cubitos. En un bol, mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato y la canela. En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen un poco. Añadir el yogur y el aceite y cuando se haga una masa homgénea, añadir el melocotón y remover. Finalmente, volcar encima los ingredientes secos (la mezcla de harina) y remover. No hace falta darle mil vueltas, con remover un poco es suficiente, da igual que se vean trazas de harina.
- Distribuir la mezcla en los papelitos o moldecitos de muffin, llenándolos sólo 2/3 de su capacidad y cocer en el horno durante unos 25-30 minutos. Dejar enfríar en rejilla.



Muffins de melocotón


Y ahora, el mensaje para mi amigo/a invisible gastronómico:
Querido AIG:
¿Cómo va todo? A estas alturas ya debes saber que te he tocado yo como amiga...Quizá estés intentando conocer un poco más de mí, pensando qué me puede gustar, qué me gustaría tener, intentando saber si soy una devoradora de chocolate, si me apasiona el mundo repostero o soy más bien de recetas saladas.
Voy a intentar ayudarte....Sí, soy una fan del chocolate, jeje. Todo lo relacionado con ese producto me vuelve majareta, tanto el chocolate en sí como cualquier producto para trabajar con él, ya sean Candy melts, colorantes, o esos moldecitos tan cucos que hacen una pequeña tabletita de chocolate ¡y que aún no he conseguido!
Me gusta tanto la cocina salada como la dulce y soy de muy buen comer, no le hago ascos a ninguna cosa. De hecho hace ya un par de años que quité mi manía a la coliflor y ahora soy capaz de disfrutar de ella sin echarle cantidades ingentes de mahonesa o bechamel.
Adoro todo lo relacionado con la decoración de tartas y cupcakes, es mi nueva pasión. Y como soy de Bilbao, aquí no encuentro nada de eso, así que todo lo que sea cortadores de fondant, purpurina, colorantes, sprinkles, toppers, cápsulas, espátulas, cajas para cupcakes y demás parafernalia decorativa me volvería loca (de contenta, claro)
Aparte, me gustan mucho los regalos sorpresa y/o hechos a mano (manoplas de horno, delantales, paños de cocina, mantelitos...), los envoltorios del regalo en sí (que estén decorados con mimo, creo que esto es porque yo soy una negada para ello...) y los productos típicos de cada región.
Soy de muy buen conformar y regales lo que regales, si lo haces con cariño me va a encantar ¡seguro! Mucha suerte y espero que no te comas mucho la cabeza...¡Un beso amig@!

Primera tarta decorada y Facebook-eando

Lo primero de todo, anunciaros que por fin estoy en Facebook. Podéis buscar la página con el mismo nombre que el blog: Gozoa eta Gazia (o pincha directamente aquí), y si queréis darle al "Me gusta", estaré encantada. De momento está bastante pobre, pero ya se me están ocurriendo ideas para darle impulso. En breve...más y mejor.



Primera tarta decorada

 Y la tarta... Lo sé, lo sé. No es gran cosa, pero ha sido la primera tarta "decorada" que he hecho en mi vida, así que mucho más no se podía conseguir. A partir de ahora y con el cargamento de cosas que traje de Irlanda, mis tartas serán un poquito mejores. ¡Lo prometo!
 El bizcocho es el mismo que mi Pastel de chocolate y toffe, sólo que en vez de toffe lleva yogur de muesli (sí, yo al principio también dudé si hacerlo con ese tipo de yogur, pero al final el resultado merece la pena).
La cubierta es buttercream con toque de vainilla. La receta la saqué del blog Objetivo: Cupcake perfecto (un blog de 10). Es una receta muy buena, pero yo usé colorantes líquidos y no quedó tan bien. Recomiendo usar en pasta o gel, porque los líquidos cambian totalmente la textura del buttercream y a la hora de decorar es difícilísimo y no queda tan bien visualmente. Aparte de que los colores no quedan tan vivos.




Primera tarta decorada

 Aquí os dejo con lo que mi hermana llamó: "La tarta de la Barbie"....



Primera tarta decorada

 Por cierto, el blog Baked with Love está de sorteo, ¿no le conocéis? pues pasaros corriendo por su página y veréis....

Volovanes rellenos de jamón y champiñones

Después del nuevo paréntesis que me he tomado en los últimos días, creo que por fin vuelvo para quedarme. He estado en Irlanda, y puedo decir, sin ningún tipo de duda, que ha sido uno de los viajes de mi vida. Lo he pasado genial, he desconectado y ya estoy pensando en volver...con el tiempo, todo se andará.
Para el regreso, he traído estos volovanes. Es una receta muy fácil, a no ser que te quieras complicar y hacer tú mismo/a  los volovanes. Por lo demás, los recomiendo, quedan muy ricos y sabrosos.




Volovanes rellenos de jamón y champiñones


Volovanes rellenos de jamón y champiñones

Ingredientes:

- 5 volovanes grandes
- 400 gr de champiñones
- 250 gr de jamón york
- Harina
- Leche
- Aceite de oliva, sal, pimienta
- Un diente de ajo
- Un poco de perejil




Volovanes rellenos de jamón y champiñones


Preparación:

- En una sartén con aceite caliente, dorar el diente de ajo cortado en pequeño. Añadir los champiñones cortados en láminas y hacer a fuego fuerte. Salpimentar. Cuando estén casi hechos, añadir el jamón cortado en taquitos.  Dejar uno o dos minutos, para que se mezclen los sabores.
- En otra sartén o cazuela preparar una bechamel con el aceite, la harina y la leche. Una vez que espese, añadir la mezcla de champiñones y jamón, y remover bien. Rectificar de sal si es necesario.
- Rellenar los volovanes con la bechamel, colocar en una fuente y repartir el resto de salsa. Espolvorear con perejil si se desea y servir inmediatamente.

Nota: Yo calenté previamente los volovanes en el horno durante unos 5 minutos, pero no es imprescindible.



Volovanes rellenos de jamón y champiñones

 Por cierto, fui la ganadora del sorteo que organizaba Beatriz (2 mandarinas en mi cocina), y cuando volví de Irlanda ya había llegado el regalo. ¡Un pack completo de Maria Calcetines! Sólo puedo decir que es precioso, y estoy muy agradecida. En breves...¡fotos! ¡Muchas gracias a las dos!

Copas de chocolate y crema con plátano caramelizado

Cuando ví el concurso del blog Cocinando con Manu Catman (Manu, un concurso original y divertidísimo, gracias por organizarlo) sabía que participaría. Me encantan los gatos, de todas las razas y colores, pequeños o gorditos, juguetones o dormilones. Así que hoy traigo una receta que va directamente al concurso. ¿Y qué tiene que ver este postre con gatos? Pues mucho más de lo que pueda parecer.
Yo tuve una gatita siamesa buenísima que se llamaba Dixie (por aquello de Dixie y Pixie) Toda la familia le quería, era muy cariñosa y siempre estaba con nosotros. Pero ya hace unos años que murió y aún le seguimos echando muchísimo de menos.
A Dixie le encantaba el plátano. No es que lo comiera porque se lo ofreciéramos y punto, no. Tenía auténtica pasión y vicio por esta fruta, y cada vez que alguien se iba a comer uno, ella estaba ahí, loca de contenta relamiéndose. Así que este postre me recuerda a ella, de ahí la relación con el concurso de Manu. Y como Dixie ya no está entre nosotros, os presento a Dikkie-Dik (literalmente Gordito-gordo) el gato de mi hermano y mi cuñada. Como esta semana nos ha tocado cuidarlo, he aprovechado para sacarle unas fotos. Tengo que decir que a Dikkie no le va tanto el plátano, pero las natillas...¡le han encantado!

Copas de chocolate y crema con plátano caramelizado

Copa de chocolate y crema con plátano caramelizado

Ingredientes:

- Unos 8 bizcochos soletilla
- Un vaso de leche
- 100gr de chocolate fondant
- 3 cucharadas de agua fría
- 2 cucharadas de agua hirviendo
-150 gr de azúcar
- 2 plátanos (si a vuestros gatos también les va el rollo platanero quizás conviene poner 2 y medio....)
- 200 gr de queso Philadelphia light
- 250 gr de natillas (preparadas o caseras)

Copas de chocolate y crema con plátano caramelizado

Preparación:

- Preparar la base de las copas: Calentar la leche en el micro y deshacer en ella el chocolate. Remojar los bizcochos y triturar. Añadir a cada copa unas cucharaditas de la mezcla.
- Calentar en una sartén el agua fría con el azúcar. Cuando se haya disuelto, subir el fuego y añadir el agua hirviendo (¡cuidado!que salta un montón) y dejar que el azúcar tome color. Entonces, añadir los plátanos cortaditos y dejar unos 2 minutos. Reservar.
- Para la crema, mezclar el queso con las natillas, removiendo enérgicamente.
- Echar una pequeña capa de plátano caramelizado en cada copa y encima repartir la crema. Finalizar con una capa de plátano y caramelo y decorar con chocolate en virutas. Servir frío.

Copa de chocolate y crema con plátano caramelizado

Nota: El gato es puramente decorativo, no afecta en el sabor final, pero yo lo recomiendo si se quieren lograr grandes dosis de amor y buen rollito.

Copa de chocolate y crema con plátano caramelizado

Espero que os guste a todos, y en especial a Manu y gatos. ¡Saludos!

Postre de crema de melocotón y muesli

Vuelta de vacaciones. Casi un mes desconectada, pero vuelvo con ganas, igual porque en breve me vuelvo a ir...Así da gusto...Para los días post-vacacionales que no sabemos muy bien qué hacer, tengo la receta perfecta, fácil y con un plus de vitaminas. En 5 minutos ya tenía preparados tres vasitos riquísimos con fruta, crema de melocotón y muesli. ¡Estaban deliciosos! Y para aprovechar restos o frutas muy maduras viene genial.
Recién emancipados y aficionados a la cocina  rápida de todo el mundo: ¡Ya no hay excusa para comer sano y bien! Los ingredientes cada uno los puede cambiar a lo que más le guste, o a lo que tenga por casa, a mí me está apeteciendo probarlos con cerezas, creo que tendré que esperar al año que viene...



Postre de crema de melocotón y muesli


Ingredientes (yo sólo hice tres vasitos):
- Un melocotón grandote
- 1 kiwi
- 1 plátano maduro
- 1/2 lata pequeña de leche condensada
- 1 yogur griego natural (sin azúcar)
- Cereales muesli con pepitas de chocolate

Postre de crema de melocotón y muesli

Preparación:
- En un bol mezclar la leche condensada con el yogur y añadirle el melocotón pelado y cortado en trocitos. Batir todo muy bien.
- Pelar y picar el plátano y el kiwi y disponer los trocitos en el fondo de los vasos. Añadir con cuidado la crema de melocotón por encima y terminar añadiendo el muesli con pepitas de chocolate. Servir inmediatamente.

Postre de crema de melocotón y muesli

Y tengo que añadir que...¡Ya está preparado el AIG 2011! Me muero de ganas por participar, este va a ser el primer año y me parece un proyecto muy divertido, bonito y emocionante. Para ver las bases, pasad por el blog de Jo, Mis recetas bordadas (mil gracias por organizarlo todo paisana). Está todo perfectamente explicado, y desde allí podéis coger este banner tan original que ha creado en exclusiva Carol. ¿Quíén se apunta?

Gratén de patatas y pollo (reto Film&Food) y cierre por vacaciones

¡Qué difícil nos lo han puesto las chicas de Film&Food este mes! Basándose en la película Bon Appétit, nos propusieron cocinar un plato dulce o salado con solo unos pocos ingredientes. Nosotras elegiríamos qué ingredientes utilizar y cómo combinarlos. Después de darle muchas vueltas y mirar varias opciones, me decidí por este gratén de patatas, que gustó bastante, y que creo que fue la elección acertada. ¡Allá va!:

Ingredientes (para unas 5 personas):

- 3 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 pechuga de pollo cortada en laminitas
- Una cucharada de mantequilla
- Una tarrina de queso fresco.
- Leche y harina para la bechamel
- Sal y aceite
- Una pizca de pan rallado

Gratén de patatas y pollo

Preparación:

- Hacer un pure de patatas: Poner a cocer las patatas cortadas y peladas en agua. Cuando estén blanditas, retirar del fuego y quitar el agua, añadir la cucharada de mantequilla y sal al gusto y batir hasta conseguir un puré un poquito espeso.
- Freír la cebolla cortada a tiras en una sartén con aceite y salarla ligeramente. Hacer hasta que quede dorada y blanda. Reservar. En el mismo aceite, freír la pechuga de pollo en laminas hasta que se dore. Reservar.
- En una fuente apta para horno y preferiblemente de cristal, colocar una primera capa de puré de patata, luego una de pechuga de pollo, la tercera de cebolla y añadir cucharaditas de queso fresco por encima. Repetir la operación (si nos llegan lo ingredientes) y terminar con una última capa de puré de patata. Espolvorear con el pan rallado y meter al horno bajo grill y calor duante unos 10 minutos o hasta que veamos que la capa de arriba se dora. Servir.

Gratén de patatas y pollo

He de decir que no pongo fotos del corte porque quedaron bastante mal, es decir, que sí que tengo, pero quedaron tan patéticas que no merece la pena ni subirlas ¡Sinceridad ante todo! Y es que yo no hice el paso de quitar la grasa de la cebolla y la pechuga, con lo cual en el horno soltaron líquido y al cortar el gratén se desparramaba por todos los lados.
Aún así el sabor nos gustó muchísimo y lo haremos más veces, quizás hasta con más ingredientes, jeje.
Gracias a Alba y a Ingrid una vez más por hacernos estos retos tan divertidos e interesantes ¡Me voy a cotillear el resto de recetas! Seguro que la imaginación de los demás es insuperable.
Y Gozoa eta gazia y yo nos despedimos hasta....bueno, hasta la vuelta, porque me espera un agosto bastante movidito, así que no se ni cuando podré volver a publicar. Espero no perderme muchas cosas vuestras. ¡Nos vemos a la vuelta!

Gratén de patatas y pollo